Poivre d’Andaliman

Qu'est-ce que le poivre d'Andaliman ? C'est n'est pas vraiment un poivre mais une baie d'origine indonésienne, plus précisément du Nord de l'île de Sumatra, au bord des rives du lac Toba. Cette baie plutôt rare est récoltée par une ethnie qui vit principalement sur l'île de Samosir située au milieu du lac Toba : le peuple Batak

Le poivre d'Andaliman est originaire de Sumatra en Indonésie et est récolté toute l'année.

Comme la plupart de nos poivres spécialisés, le poivre d'Andaliman pousse à l'état sauvage et n'est pas cultivé, ce qui en fait un poivre assez rare.

Les saveurs vous rappelleront le poivre de Sichuan avec des notes de poivre cubeb, des notes d'agrumes et la sensation d'engourdissement classique